Recepten voor Pasen

  

Heerlijke lekkernijen maken voor Pasen geeft nog een extraatje aan het gezellige ontbijt of de lunch. 

Paashaasbroodjes

Wat heb je nodig: (voor 6 haasjes)

1 pak broodmix
25 gram boter of margarine
1 eetlepel suiker
12 krenten
2 eieren
4 henneneitjes
1 ei losgeklopt
Bakplaat (ingevet of bekleed met bakpapier)

Van broodmix met 3 dl handwarm water, boter en suiker deeg maken, zoals op het pak staat aangegeven. 
Kneed het deeg 5 minuten door en verdeel het in 6 stukken (2 grote en 4 kleine). 
Elke stuk tot paashaas vormen met lange oren en 2 voorpootjes.
Als oogjes 2 krenten in het deeg drukken. 
In de buik een ei drukken (gebruik voor de kleine haasjes een henneneitje) en twee voorpootjes over het ei vouwen. 
Paashaasjes op pakplaat leggen en afgedekt met een vochtige doek ± 15 minuten laten rijzen op een warme plaats.
De oven voorverwarmen op 200°C.
Bestrijk het deeg met losgeklopte ei. 
Plaats de haasje in het midden van de oven en in ± 25 minuten bakken.

Chocolade ei maken

Wat heb je nodig:

1 groot ei
100 gram chocolade (melk/puur)
1 beker 
een naald 
eierdopje

Maak met de naald een redelijk grote opening in het ei. Zorg ervoor dat al het eigeel en eiwit uit loopt.
Smelt de chocolade in een pan of in gekookt water. Giet dit vervolgens in de beker.
Als het ei leeg is en uitgedroogd, laat de chocolade erin lopen.
Laat het ei op een koude plaats.
Als de chocolade hard is geworden, pel het ei.
Tenslotte kan je het ei versieren met suiker of ander soort decoratie. 

Paas-zand-koekjes

Benodigdheden:
150 gram bloem
100 gram boter of margarine rechtstreeks uit koelkast
50 gram basterdsuiker klontjesvrij
zakje vanillesuiker
snufje zout
een losgeklopt ei

Bereiding:
Doe de bloem, zout, basterdsuiker, vanillesuiker en boter in een ruime kom. 
Leg een handdoek onder de kom, zodat de kom wat steviger staat. 
Neem in iedere hand een (niet scherp) boterhammes en snijdt de boter met de twee messen in de kom in hele kleine stukjes. 
Kneed met schone, koude handen alles tot een soepele bal. 
Wikkel de bal in plasticfolie en plaats de bal ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. 
Smeer een bakblik dun in met boter. 
Voor het vormen van de koekjes rol je het deeg met een deegroller (of schone fles) uit tot een halve centimeter dikte en met een glas of koekjesvorm, druk de koekjes uit het deeg. 
Leg de koekjes naast elkaar op het bakblik. 
De koekjes kunnen worden versierd met allerlei lekkere dingen. 
Bijvoorbeeld door voor het bakken een amandel erin te drukken, een paar hazelnoten, wat hagelslag of ongezouten pinda's. 
Strooi over de koekjes een mengsel van suiker en kaneel of voeg bij het mengen van het deeg een theelepel kaneel of cacaopoeder toe. Kortom laat je fantasie maar werken!
Smeer met een kwastje of met een theelepeltje een beetje ei over elk koekje, zodat het mooi gaat glanzen na het bakken. 
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak op 175 graden de koekjes in ongeveer 20 minuten gaar en lichtbruin. 
Na het bakken laten afkoelen en als er nog wat over is.... in een luchtdichte trommel bewaren.