Heerlijke recepten die je kunt maken in de Herfst!

 

 

 


Appelmoes

Je hebt nodig:

1 kilo goudrenetten
+ 150 ml water
25 gram suiker
kaneel

Zo maak je het klaar

Schil de appels
Snijd ze in kleine stukken
Ontdoe ze van hun klokhuis
Zet de stukjes appel op met water
Laat ze zonder roeren 10 minuten zachtjes koken totdat de appels zacht zijn.
Maak de appelmoes op smaak met suiker en een beetje kaneel.
De appelmoes kan warm of koud worden gegeten.

Pompoensoep

Je hebt nodig: 

1 Pompoen
1 1/2 a 2 uien
2 theelepels rozemarijn
1 liter tuinkruidenbouillon
1 bakje crème fraiche 

Zo maak je het klaar:

Hol de Pompoen uit.
Bouillon in soeppan bereiden. 
Hakken de stukken pompoen en ui klein.
Voeg dit bij de bouillon en laat het ongeveer 40 minuten zachtjes koken.
Daarna alles pureren en de crème fraiche toevoegen.
Daarna op smaak brengen met peper en zout. 

Spinnen in mijn soep?

Wil je je soep nog een extra herfstsfeertje geven?

Verander de gehaktballetjes dan in spinnen!
Dat doe je door spaghetti-stokjes te breken en die door gehaktballetjes (die al klaar zijn) te steken.
Laat ze nog even een aantal minuten meekoken en je spinnen zijn klaar.

Kastanjesoep

Je hebt nodig:

1 takje rozemarijn 
400 gram gave,gepelde kastanjes 
1 teentje knoflook 
druppeltje olijfolie
1 liter bouillon
een snufje cayenne 

Zo maak je het klaar:

Bak de knoflook en rozemarijn samen in wat olijfolie tot de knoflook kleurt.
Doe er de bouillon bij en het breng aan de kook.
Houd een gedeelte van de kastanjes achter en doe de rest bij de soep.
Laat het 5 minuten koken .
Vis de rozemarijn eruit.
Druk de kastanjes stuk met bijvoorbeeld een stamppotstamper en pureer de soep bijvoorbeeld met de staafmixer.
Zet het vuur uit .
Verbrokkel de kastanjes die nog over zijn en laat ze in de soep warmen.
Voeg Cayenne naar smaak toe.

 

 

 

 

Kastanjes poffen


Je hebt nodig:

een koekenpan met een dikke bodem
Tamme Kastanjes

Zo maak je het klaar

Kerf de tamme kastanjes in door ze een kruis te geven
Doe een beetje boter in de pan 
Laat ze op een laag vuur poffen (dit doe je met de deksel op de pan.)

 Stoofpeertjes

Je hebt nodig:

1,25 kilogram stoofperen
1 kaneelstokje
3 dl water
aardappelmeel
50 gram suiker

Zo maak je het klaar

Schil de peren
Laat ze in hun geheel in circa 1 uur gaar koken met water, suiker en kaneel. 
Haal het stukje pijpkaneel uit de pan
Bind het vrijgekomen vocht met aardappelmeel. Je kunt ze zowel koud als warm eten 


Rood met witte stippen paddestoelen 

Je hebt nodig:

8 hardgekookte eieren
4 tomaten
mayonaise uit een tube

Zo maak je het klaar:

Pel de eieren
snijd onder de eieren de bodem uit
snijd een stukje van het kapje af.
Snijd de tomaten doormidden.
Leg de halve tomaten met de snijkant op de eieren (waar de kapjes zaten.)
Maak witte stippen met de mayonaise.